Reseña Biográfica
Dani Corman dirige su tienda de vinos ESSENCIA wine en San Sebastián desde 2008. Asesora a establecimientos hosteleros, bodegas y empresas distribuidoras en diferentes ámbitos del sector.
Imparte diversas materias en másteres y cursos de especialización y en el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center de San Sebastián.
Su labor docente no se ciñe exclusivamente a un ámbito profesional, sino que imparte cursos de cata y de cultura del vino en general para aficionados en varias casas de cultura de San Sebastián.
Desde 2010 ejerce de Embajador de Champagne en España, dirigiendo numerosas sesiones por toda la geografía del Estado.
Colabora con algunas publicaciones gastronómicas, como la revista Ondo Jan, donde escribe artículos mensuales desde hace más de doce años. Así mismo es coautor del libro "Las Cocinas del Camino De Santiago".
