Reseña Biográfica
Economista, licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la universidad de Sevilla.
En la actualidad es:
Administrador y director de la consultora Análisis y Soluciones de Gestión, especializada en hostelería, dedicada a la realización de planes de empresa, contabilidad para la hostelería y control de costes, USALI, escandallado y control de la carta y formación a empresas.
Autor de los manuales para la hostelería: Costes y Control de la Gestión en Hostelería y Costes y Control de la Gestión en Restauración.
Profesor en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, máster de la UPO, en máster de dirección hotelera de la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga y de la Facultad de Administración de Empresas de la universidad de Castilla la Mancha en Huesca. Formador a empresas y conferenciante.
A lo largo de su trayectoria profesional ha sido:
- Controller, director financiero y director de hotel
- Director de empresa de catering.
- Director financiero, de explotación y director general de cadena hotelera.
- Cofundador y director de empresa desarrolladora de software para la hostelería.
