Aipamen biografikoa
Karminen lurraldeko sukaldaritza egiten dugu, gure probintzian aurkitzen ditugun produktuetan eta inguruko eremuetako errezeta-liburu eta eraginetan oinarritua. Gure ingurunea, gure kultura eta bere inguruan ehuntzen diharduen jende guztia aldarrikatzeko ekintza gisa egiten dugu. Ez dugu betiko sukaldaritza tradizionala egin nahi, horretaz elikatu baizik, gastronomia ulertzeko dugun moduarekin bat datorren alternatiba eguneratua eskaintzeko. Garaiak eskaintzen digunaren arabera egiten ditugu platerak, eta, hortaz, menuak aldaketa txikiak izan ditzake.
