Cena oficiada por el cocinero Rubén Osorio y maridada por Armando Guerra
Contenidos del curso
El menú constará de los siguientes platos:
- CHICHARRÓN EN SU TINTA, chile y cilantro
- ROYAL DE CURRY VERDE, mango y ostra
- Champagne Pierre Péters Blanc de Blancs Extra Brut
- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, al límite del desastre
- RODABALLO, limón y triguero
- Manzanilla en rama saca estacional de Barbadillo Ed. Magnum
- NUEVA HABANA, o nuestra interpretación a los frijoles negros
- PICHÓN Y TRUFA, comté y romero
- Jura Vin Jaune
Y de postre:
- NOPAL, tequila, aloe y shiso
- Moscato Dasti Sito Venere
- PETIT FOURS, con café
- Oporto Tawny Taylors 10 años
Si tiene alergias o intolerancias, es necesario que se ponga en contacto con nosotros en info@enoconocimiento.com.
Imparte
Rubén Osorio, nacido en Nueva York, de padre español y madre cubana. Chef del restaurante Ergo (Miranda de Ebro). Campeón en el concurso del Cocinero del Año en Madrid, Castilla y León y Castilla La Mancha y 3er clasificado nacional en el año 2018.
Armando Guerra. Director de Alta Gama de Bodegas Barbadillo y responsable de la Taberna der Guerrita (Sanlucar de Barrameda).
Fecha y Horario
19 junio
21:00
Lugar
Centro Villa Lucía
Crta. de Logroño, S/N
Laguardia
Precio
Socios de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa 54€
No Socios 72€
