Lunes 28 de diciembre
08:00 SALIDA DE RIOJA ALAVESA
09:00 MERMELADAS ECOLÓGICAS BELTZITINA (ANUCITA)
Somos una pequeña empresa familiar en la que producimos y elaboramos nuestros productos íntegramente ecológicos, destacando nuestras Mermeladas Ecológicas y Artesanas. Nos definimos como unos locos por la Mermelada ECO.
Te ofrecemos una amplia gama de productos ecológicos de la máxima calidad, respaldados por su certificación ecológica por los organismos competentes, junto con un trato cordial y directo del productor al consumidor sin intermediarios.
Nos encantará mostrarte todas las posibilidades y opciones que tienes a tu disposición en distintos formatos, como particular o como empresa. La meta principal de nuestra empresa es, sin duda, poder realizar una agricultura ecológica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, en la que el producto sea el principal protagonista desde su producción hasta su consumo.
10:30 VISITA A EXPLOTACIÓN DE VACA TERRUÑO (GILARTE)
La vaca terreña es un ganado autóctono de Kuartango y su carne es muy apreciada ya que su sistema de explotación es natural al depender de los pastizales y no de los piensos.
11:45 VISITA SIDRERÍA ALAVESA (KUARTANGO)
La sidrería Kuartango, que dirige Benito Peciña, da otro salto adelante en su promoción, al lograr importantes premios en una de las ferias internacionales más exigentes, la X SISGA, que es la denominación del Salón Internacional de les Sidres de Gala y que se celebra en Gijón con una muy importante presencia de elaboradores de muchos países y, por supuesto, del Estado. Nacida al amparo de un plan de recuperación del antiguo balneario de Zuazo de Kuartango, la sidrería comenzó su actividad con la elaboración de sidra, sin más aditivos, y le siguió poco después, el zumo de manzana y el vinagre de sidra. Por supuesto, y en paralelo, se desarrolló un restaurante sidrero y un bar donde degustar esta y otras bebidas.
Pero Peciña quería ir más lejos; no en vano, la sidrería se está preparando para disponer de un centro de interpretación de la sidra, que era uno de los objetivos perseguidos por el alcalde, Eduardo Fernández de Pinedo. Y mientras llega ese momento, para el que se está reuniendo material y maquinaria, Benito Peciña comenzó a innovar en la bodega.
Una de las iniciativas que sacó adelante fue la sidra de fuego. Se trata de una sidra que parte de la filosofía de los vinos y sidras de hielo, cada una con las dificultades que se corresponden con su tamaño. Y es que la sidra de fuego, como la preparada por Peciña, fue una creación de un canadiense, de la zona de Quebec, quien en la década de los noventa decidió elaborar una sidra no a través de la criogenización, la congelación, sino por medio de la reducción a fuego lento partiendo de unos frutos extremadamente fríos.
14:30 COMIDA EN RESTAURANTE EL VISO (ARMIÑON)
El restaurante El Viso es el sueño personal materializado de Sonia Lumbreras y Jose Antonio De Lamo, a caballo entre lo rural y la máxima innovación en cocina. Desde una situación geográfica privilegiada, el restaurante El Viso abrió sus puertas en octubre de 2007, situado en un entorno tranquilo y apacible, rodeado de montes y prados de cultivo y a su vez muy bien comunicado. Un lugar donde disfrutar de lo mejor de la gastronomía alavesa y de las innovaciones y estilo culinario de la nouvelle cuisine.
El ambiente de los comedores del restaurante EL VISO ha sido especialmente diseñado para disfrutar con la familia y amigos de una comida excepcional en un entorno agradable y amable. Nuestro equipo de profesionales le asegurara la mejor experiencia culinaria posible.
17:00 VISITA A INSTALACIONES DE LA ASOCIACIÓN ALAVESA DE MIEL (VITORIA-GASTEIZ)
La asociación inauguró un pabellón en Uritiasolo (barrio de Adurza de Vitoria-Gasteiz) en el año 2010. Allí descubriremos cómo se obtiene la miel de las abejas y las propiedades que posee, y también disfrutaremos de una cata de las mieles ganadoras del XXIII Concurso de Miel de Álava.
18:30 SALIDA DE VITORIA-GASTEIZ A RIOJA ALAVESA
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